Puur, eerlijk en authentiek
Over ons
De Metier
Wij zijn een nieuwe, innoverende en duurzame slagerij met respect voor de traditie en het ambacht van ons vak. We maken geen deel uit van een keten. Bijna al onze charcuterie, salades en bereide gerechten worden bij ons in Schilde gemaakt. En daar zijn we fier op!
Eigen productie, eigen recepten en persoonlijke dienstverlening zorgen voor kwaliteit zonder compromis.
Onze nieuwe winkel kan je bezoeken in de Turnhoutsebaan 143, 2970 te Schilde. Waar vroeger Slagerij Gysels was.
Waarden
eCHTE ambacht
ZOALS VROEGER
Onze ambitie, kennis en passie prikkelt ons om zoveel mogelijk producten zelf te maken. Door met verse ingrediënten, veel knowhow en enthousiasme een product te maken in een veilige omgeving, bekom je een puur, eerlijk en authentiek product. Dit zonder terug te vallen op bewaarmiddelen of smaakversterkers.
Lokale producten
DUURZAAMHEID
vISIE
De Metier is meer dan een bewuste slagerij. Naast eerlijk vers vlees staat er een team voor u klaar om uw bestellingen met zorg te verwerken. Proef van ons vakmanschap en kom zeker eens langs in onze winkel om ons assortiment te bekijken.
producten
Ontdek ons
aanbod aan vlees
Bij ons draait alles om ambacht, transparantie en kwaliteit. We werken samen met lokale boeren. Enkel de beste dieren passeren onze kritische selectie.
Onze nationale trots Belgisch witblauw.
Bij ons te verkrijgen: Filet Puur, rosbief, côte à l'os, entrecôte, chateaubriand, tournedos, endvogel, onglet, rumsteak, ossenstaart, americain, lever, …
Wanneer het rund jonger is dan 8 maanden wanneer het geslacht wordt, wordt het kalfsvlees genoemd.
Bij ons te verkrijgen: kalfskotelet, kalfsfilet, lapjes, kalfsschenkel, kalfsfricassee, lever, …
Duroc d'Olives of Piétrain
Bij ons te verkrijgen: varkenslapje, varkenskroon, gebraad, fricassee, varkenshaasje, …
Bij ons kan u terecht voor paardensteak en paardenfilet.
Wij hebben standaard lamsfilet en lamskoteletten in ons gamma. Op bestelling of tijdens de paasperiode breiden wij ons gamma extra uit.
100% Belgisch gevogelte: Kalkoen, Vlaamse hoevekip, eend, vederwild (in wildseizoen), …
Onze charcuterie en salades maken we (voor de overgrote meerderheid) zelf. Ook hier vind je onze ambacht en kwaliteit terug. Pekelen, roken, drogen, roosteren. Elke dag bereiden we de lekkerste en fijnste vleeswaren.
De Vlaamse klassiekers vind je steevast terug in onze toog. Daarnaast werken we met nieuwe en seizoensgebonden gerechtjes. We garanderen steeds een vers, gezond en bovenal een lekker gerechtje op je bord.
parking
Gebruik onze priveparking
Kom je naar onze winkel, parkeer dan gerust op onze privé parking achter ons gebouw, of rij 50m verder naar de openbare parkeerplaatsen op het einde van de Rijsblokstraat.
